Les tendances des cocktails fluctuent souvent , avec de nouveaux ingrédients qui gagnent en popularité et d’anciens qui sont redécouverts.
À la fin des années 2010 et au début des années 2020, un ingrédient qui a commencé à apparaître sur les menus des bars à cocktails était le CBD.
Avec l’assouplissement des restrictions nationales sur le cannabis en général, le CBD est devenu un ingrédient a associer absolument dans des choses comme les boissons.
De nombreux consommateurs vantent son utilisation comme analgésique et anxiolytique.
Généralement, lorsqu’elles sont ajoutées à des cocktails ou à des boissons non alcoolisées, ce sont des huiles de CBD hydrosolubles qui sont utilisées (qui se mélangent à l’eau et aux liquides) ; en plus de ses effets potentiels sur le bien-être, il confère également une saveur et une sensation en bouche subtiles.
C’est ce que nous allons utilisé dans le Sour T-iesel, avec de la tequila, du citron vert et du sirop d’agave.
Recette du cocktail Sour T-iese au CBD
Cette tequila à la menthe a quelques autres variantes de la normale; plutôt que d’opter pour les blancs d’œufs pour ajouter une sensation en bouche soyeuse et une couche de mousse, on utilise de l’aquafaba, qui est le liquide restant des pois chiches en conserve.
Aquafaba est une alternative végétalienne populaire aux blancs d’œufs car elle reproduit la même mousse, mais avec un peu plus de travail en général.
On utilise également un matcha de qualité cérémoniale, qui est le type utilisé pour faire du thé, plutôt qu’un matcha de qualité culinaire qui est plus souvent utilisé pour des choses comme les lattes de matcha. Le matcha confère à la boisson un goût vif, herbacé et végétal, il faut donc être prudent lors de l’application.
Ingrédients
- 60 ml de tequila blanche
- 30 ml de jus de citron vert
- 15 ml de sirop d’agave
- 1 pincée de sel de mer rose
- 3 feuilles de menthe (sans les tiges)
- 5 gouttes d’huile de CBD pressée à froid (extraite de chanvre industriel)
- 20 ml d’aquafaba
- Poudre de matcha de qualité
Voici les produits que nous avons spécialement sélectionnés pour vous a cet effet, pour un cocktail réussi à coup sûr :
Préparation
- Placer tous les ingrédients sauf l’huile de CBD et l’aquafaba dans un shaker avec de la glace et agiter vigoureusement.
- Filtrer finement dans un récipient et ajouter l’huile de CBD et l’aquafaba. Émulsionnez le liquide pendant 5 secondes avec un émulsionneur
- Transférer le liquide dans le shaker et filtrer le liquide dans un verre coupé avec une passoire.
- Pour créer une image de feuille de cannabis au sommet du cocktail, utilisez un pochoir et un matcha de qualité cérémonielle.
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