Kemata hash : Le meilleur hash du monde (tout savoir)

Au pied de la chaîne de montagnes du Rif, au Maroc, se trouve l’un des plus grands temples de la production de haschisch au monde : Issaguem, plus connu sous le nom de Ketama.

Une ville d’un peu plus de 1500 habitants, où résonne le tambour des tamis aux mains des Berbères, chargés d’élaborer certains des meilleurs haschischs du monde.

Pouvez-vous imaginer une terre où les plants de marijuana poussent librement sur des dizaines de kilomètres?

Cette terre existe et s’appelle Ketama, une ville située dans la région du Rif, la ville de Ketama produit du haschisch depuis le XVe siècle.

Jusqu’à présent, il n’y a rien d’étrange dans tout ce que nous racontons, cependant, si aujourd’hui nous voulons consacrer un petit espace dans notre blog à cette localité, c’est parce qu’elle produit, comme le soulignent les experts en la matière, l’un des meilleurs, sinon le meilleur, haschisch du monde, en termes de saveur et de qualité.

Mais ce n’est pas la seule particularité de ce territoire, il en existe une autre qui attire encore plus l’attention : bien que la préparation et la consommation de hasch soient punies au Maroc, dans cette région du pays, les autorités ferment les yeux.

Pourquoi ? Voici ce que vous devez vraiment savoir…

Ketama, lieu d’origine du meilleur hash du monde

La Cordillère du Rif, où se trouve la ville de Ketama, désormais appelée Issaguem par ordre du roi Mohamed VI, était autrefois une zone dédiée au tourisme et au ski alpin.

Cependant, l’activité des plantations et la transformation du haschisch par la majorité de la population locale ont remplacé le mode de vie antérieur de la région, faisant de cette partie du Maroc un endroit où de nombreuses autorités étrangères déconseillent de se rendre et, et si vous devez vraiment le faire il vous est demandé d’emprunter des routes qui ne sont pas secondaires, afin d’éviter les problèmes.

En effet, il s’agit d’une zone qui, comme le dénoncent les ONG qui y travaillent, a traditionnellement été oubliée par les autorités, malgré les efforts qu’elles ont déployés ces dernières années.

Dans ces zones arides, telles que décrites par toutes les personnes qui les traversent, il semble que le temps se soit arrêté, ce qui en fait aussi un lieu magique.

Ketama et ses environs sont une partie du Maroc où la majorité de la population vit en dessous du seuil de pauvreté, en majorité des Bérébères, mais aussi des Arabes et des Amazighs.

Il faut ajouter à cela qu’en 1956, comme on peut le lire dans un rapport publié par un journal, Mohamed V (le premier sultan à devenir Roi après avoir obtenu l’indépendance du Maroc) a émis un décret « favorable » à certains peuples auquel les paysans de Ketama s’accrochent encore, car ils affirment que « ni Hasan II ni Mohamed VI ne l’ont révoqué ».

Selon la dernière étude réalisée par l’Observatoire espagnol des drogues, c’est que l’Espagne est l’un des plus grands consommateurs de cannabis en Europe (30% de la population entre 15 et 64 ans en a consommé au moins une fois) et que, de plus, l’Espagne est le premier point de passage frontalier à introduire le haschisch en Europe.

Ainsi, 45 % des saisies de ce type de produit en Europe ont été effectuées en Espagne, selon l’Organisation des Nations unies contre la drogue et le crime (ONUDC).

Cette forte demande de cannabis aide également le Maroc voisin à continuer à cultiver cette grande quantité de cannabis, dans une terre propice à la croissance de certaines des meilleures variétés de marijuana connues à ce jour.

En fait, selon des sources citées dans un documentaire produit par Canal Sur (La Ruta del Hachís), elles affirment que la demande est si élevée que, malgré la grande quantité de cannabis cultivée au Maroc, elle ne peut pas être fournie à tout le monde, c’est pourquoi la marijuana est également importée d’autres pays (y compris l’Espagne) moins connus pour ce genre d’usage (soit des pays de l’est de l’Europe ou de l’Amérique, entre autres).

En bref, nous pouvons affirmer que Ketama ou Issaguem Est une enclave du cannabis qui bénéficie d’un statut bien privilégié.

La ville est un carrefour entre certaines des principales villes du Maroc : elle est à 167 kilomètres de Tétouan, 160 de Fès, 79 de Taunate, ou 107 de Chauen, ce qui fait de son marché traditionnel du mercredi, connu sous le nom de Telata Ketama, un lieu de grande attraction touristique pour les amateurs de cannabis et de haschisch.

En plus de certains des meilleurs cafés d’Amsterdam et de quelques autres endroits de la planète, que vous pourrez déguster le hasch fabriqué à Ketama et que, comme nous l’avons déjà dit, beaucoup le qualifient de meilleur hasch du monde.

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La route du hachisch : de Bab Taza à Ketama

Également connue sous le nom de Route des Alhoucemas, elle s’étend de Bab Taza, dans le nord du pays, jusqu’à Ketama.

Il s’agit d’une route qui attire principalement les amateurs de cannabis, mais aussi ceux qui veulent connaître la partie la plus rurale et ancestrale du Maroc.

C’est un itinéraire qui traverse principalement des terres agricoles, peu fréquentées par les touristes habituels et avec une grande présence policière, en raison, comme vous le savez, des grandes surfaces de culture de cannabis, notamment dans la région de Ketama ou d’Issaguem.

Bien sûr, si vous cherchez une variété d’hôtels et de restaurants où séjourner ou goûter la cuisine locale, ce n’est pas votre route (ils sont très rares), bien qu’elle en vaille la peine si vous êtes un amateur de cannabis, surtout si vous pouvez entendre le son agréable des tambours de Ketama.

Et maintenant que vous connaissez quelques éléments à prendre en compte avant de décider de faire cet itinéraire, concentrons-nous sur les principales étapes remarquables de celui-ci :

Infographie sur la route d’Al Hoceima

Bab Taza :

C’est l’une des principales entrées du célèbre parc naturel de Talasemtane et la première étape de l’itinéraire.

C’est un village situé au sommet d’une colline, auquel on accède par une belle forêt de feuillus.

De là partent différents itinéraires de montagne, par lesquels vous pouvez atteindre les villages de Khizana et Fifi.

Khizana et Fifi

C’est la deuxième étape de cette ancienne route des hashs.

Ce sont des villages ruraux marocains typiques où les cerisiers, les figuiers ou les coings ne manquent pas, ingrédients qui font partie de la gastronomie de la région.

C’est également une région où l’on peut trouver des champignons sauvages, et en termes d’infrastructure, il convient de mentionner les moulins traditionnels.

Beni Darkoul

Un autre point à ne pas manquer est Beni Darkoul, le centre névralgique de la région, où se trouvent de nombreuses usines d’huile d’olive.

Chefara

C’est le point suivant de cette route du hachis, qui met en valeur son ancienne mosquée.

De là, l’itinéraire continue par Amtrass, un endroit idéal pour les amateurs de photographie en raison de la beauté de son paysage, entouré de grandes pierres.

Sans aucun doute, c’est l’un de ces endroits qui rendent le Maroc unique.

Bab Berret

Sur les pentes du mont Jebel Tisirene se trouve la ville de Bab Berret, un important souk local avec un grand nombre d’ateliers de véhicules.

Vers le sud et en traversant la région de Beni Zerual, nous trouvons la vallée de Ouerrha.

Ketama

C’est le dernier et le plus intéressant point de l’itinéraire.

Un lieu majestueux et simple où la quantité de kilomètres consacrés à la culture de la marijuana est frappante, donnant la sensation de voir une petite forêt feuillue du haut de ses montagnes.

Caractéristiques de la marijuana de Ketama

L’histoire est intéressante, l’itinéraire encore plus, mais ce qui compte vraiment pour vous, c’est la marijuana qui est cultivée sur cette terre, et qui, cultivée par les mains des experts de Bereber, donne le meilleur haschisch du monde.

Parlons des caractéristiques de la culture de la marijuana à Ketama.

La première chose à garder à l’esprit est que cette terre est froide et abrupte, donc le type de marijuana qui y pousse doit être celui qui peut être récolté rapidement, mais sans perdre la qualité que l’on attend de lui.

Ainsi, la variété dominante à Ketama est l’indica, de petite taille, compacte et résineuse, avec des bourgeons denses totalement recouverts de trichomes.

La récolte se fait pendant les mois de septembre et d’octobre, un peu plus tôt qu’elle ne devrait, de sorte que les niveaux de THC ne sont pas aussi élevés qu’ils pourraient le donner, mais cela est dû au manque d’espace en raison de la grande quantité de graines cultivées.

L’odeur que ces plantes dégagent rappelle l’encens, et dans beaucoup de ses souches les saveurs sont plutôt fruitées, donc les fumer est très agréable.

Parmi ces cultivars, on trouve a carmagnola qui s’en approche et qui est en vente maintenant sur le Calao CBD Shop , idéal pour faire du hasch maison dans le style marocain si vous le souhaitez.

Outre le fait que le génotype principal est indica, le phénotype majoritaire est généralement afghan, bien que, comme nous le disons, la variété sur le chémotype est très large.

Les saveurs, en général, sont habituellement douces, car ce sont celles qui sont les plus demandées lorsqu’il s’agit de faire le meilleur hasch.

Fabrication du haschisch à Issaguem : Les tambours de Ketama

Si vous connaissez le célèbre hash de Ketama, vous savez de quoi on parle lorsqu’on cite les tambours de Ketama, mais tout le monde ne les associe pas à la préparation du hash.

Un développement pour lequel il faut un système rudimentaire mais efficace, qui se transmet de génération en génération, ainsi qu’une grande quantité de cannabis.

C’est très simple : en réalité, nous ne parlons pas de tambours en tant que tels, mais du son que les tamis ou les cubes de criblage où la résine est extraite produisent lorsque leurs propriétaires tamisent les plantes de cannabis.

Les Berbères, les principaux producteurs de cette zone et, par conséquent, du meilleur haschisch du monde, utilisent des seaux en plastique (les mêmes que nous pouvons utiliser pour laver le linge sale), qu’ils recouvrent d’une maille (un tissu en nylon entièrement tendu pour remplir cette fonction), sur laquelle ils vont placer les feuilles de cannabis qui ont été laissées à sécher au soleil jusqu’en novembre, lorsqu’il fait déjà froid et que la résine sort mieux.

Une fois l’herbe en place, la dernière étape consiste à la recouvrir afin qu’aucune poudre jaune ne s’échappe, qui sera tamisée naturellement par ces mains expertes, grâce à des bâtons de bois.

C’est précisément le martèlement de ces bâtons contre leurs tamis, qui fait que le son qu’ils émettent est similaire à celui d’un tambour.

En faisant cela dans plusieurs familles en même temps, le son est entendu à des kilomètres de ces maisons.

Toute la famille participe à ce processus, qui est essentiel et a servi à assurer cette tradition, qui est devenue un métier, et qui se perpétue aujourd’hui.

Une fois la poudre extraite, il y a deux façons, selon la tradition ketamani, de livrer ce hachisch : soit en le malaxant à chaud, ce qui donne cette couleur brune que l’on connaît, soit en le traitant à froid, ce qui le rend plus compact et facile à casser et donc peu pratique pour l’exportation.

Ce dernier reste généralement au Maroc.

Infographie sur la marijuana Ketama

Conclusion

Sans aucun doute, voyager à Ketama peut être une expérience incroyable, non seulement parce que vous pouvez consommer le meilleur hash du monde, mais aussi parce que vous pouvez voir comment il est fabriqué, puisque cette technique et le son de ses tambours en valent vraiment la peine ; oui,

si vous partez avec un guide local en qui vous pouvez avoir confiance.

Et si vous n’avez pas le temps d’aller tout de suite sur place, nous l’avons fait pour vous 😉

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