Il ne se passe pas un mois sans que nous entendions parler d’un nouveau produit CBD.
Pas un mois sans que l’on entende parler d’une nouvelle microbrasserie branchée.
Bien sûr, c’est vrai, et c’est une bonne chose puisque ces deux produits offrent des univers vastes et fascinants !
Mais soudain, la bière de chanvre peut-elle être considérée comme une invention marketing astucieuse, une fausse bonne idée, ou a-t-elle un réel intérêt ?
Commençons par comprendre ce qu’est la bière de chanvre.
Bière de chanvre ou bière aromatisée au chanvre ?
Toute la question serait : une bière au chanvre, une bière aromatisée au chanvre, ou PAS de bière du tout ?
Mais, bien sûr, la réponse à cette question dépend du pays en question, puisque le nom « bière » est réglementé par… la loi.
C’est tout.
En France
En France, la bière est une boisson à base de céréales fermentées (malt) et d’alcool.
Elle est généralement aromatisée au houblon, mais elle peut également être aromatisée avec d’autres fruits ou herbes, à condition qu’il s’agisse du fruit entier, de la plante ou du jus.
Si des arômes ou des extraits sont ajoutés, on parle alors de bière aromatisée.
Une bière contenant du cannabis légal est donc légalement une bière de chanvre. On ajoute un isolat de CBD à une bière qui est pourtant une bière aromatisée au chanvre . Simple.
Ce n’est pas le cas partout en Europe.
Un peu d’histoire de la bière
En Allemagne, terre de la bière par excellence, le fameux « Reinheitsgebot », la loi sur la pureté de la bière promulguée en Bavière en l’an de grâce 1516, est très claire. Une bière c’est :
- eau ,
- Malt (orge aussi, ils sont pointilleux),
- houblon
Et c’est tout! Techniquement donc, en Allemagne, une bière au chanvre n’est pas une bière.
Officiellement, ce décret strict a une mission de santé publique : empêcher les bières frelatées .
Il faut dire qu’à cette époque, la bière (ou « pain liquide ») jouait un rôle important dans l’alimentation générale.
Oui, il faut vivre avec les problèmes de son temps.
Plus officieusement, les Bavarois avaient tous les avantages d’interdire aux autres ingrédients de donner un monopole, un peu forcé, à leur bière locale.
Car dans d’autres régions du pays, notamment dans le nord, il s’agissait surtout de bières aux herbes ou aux fruits , comme la Kriek (qui, si elle avait le goût d’une cerise au chanvre , n’avait rien à voir avec la marque que l’on connaît aujourd’hui).
Les règles allemandes se sont un peu assouplies, en particulier lors de l’ajout de levure à la liste officielle.
Les levures ont toujours été à l’origine de la fermentation, mais personne ne le savait à l’époque.
Les boissons aromatisées au chanvre sont de toute façon autorisées en Allemagne.
Mais ne leur parlez pas de bière !
Trouvez ici : 82 Dérivés Incroyables du Chanvre (de votre quotidien)
Bière et chanvre : ils étaient faits pour s’aimer
En fait, que la loi allemande le veuille ou non, toute boisson fermentée au chanvre s’inscrit historiquement dans la grande tradition des bières aux herbes aromatiques.
C’est vrai pour les Kriek, mais aussi les lambics belges (bières acides) aux fruits, la cervoise française aromatisée à la menthe ou aux épices, ou encore les gose (coriandre et sel).
Pour ce qui est des bières plus « classiques », c’est tout simplement le houblon qui apporte son caractère au breuvage final.
Plus précisément, le houblon occupe 3 rôles principaux dans une bière :
- La protéger (il aide à la conservation),
- Lui donner de l’amertume (grâce au houblon ajouté en début de brassage, qui « infuse » dans la bière),
- L’aromatiser (grâce aux terpènes du houblon ajouté en fin de brassage, qui reste moins longtemps et donne son goût).
Ça ne vous rappelle rien ? Allez, au cas où ce ne serait pas encore clair : savez-vous comment on appelle le voile d’une bière non filtrée ? Le haze.
Si après cela certains doutent encore du mariage de raison entre le chanvre et le houblon…
Pourquoi une bière au chanvre ?
Enfin, vous comprendrez que le chanvre joue un rôle similaire au houblon lors du brassage d’une bière.
Comme lui, il s’agit d’ ajouter de l’amertume et des arômes à la concoction .
Ainsi, on peut imaginer mille et une recette profitant des qualités aromatiques du cannabis légal riche en CBD pour en faire une bière qui transmette, dans le meilleur des cas, l’amertume, le côté terreux, et les arômes de noisette tant appréciés des consommateurs. de cannabis léger.
Intégré au début de l’élaboration, on peut imaginer le chanvre infusant son amertume dans l’infusion avant la fermentation.
Mais au contraire, utilisé après avoir fait bouillir les ingrédients de base, le chanvre peut être utilisé avant tout pour ses arômes spécifiques : fruits exotiques, agrumes, notes de biscuit, etc.
Quels sont les effets de la bière au CBD ?
Au sein de l’Union Européenne (UE), qui dit cannabis légal dit très faible taux de THC et fort taux de CBD.
Par conséquent, les bières de chanvre actuellement sur le marché présentent des niveaux intéressants de CBD et, par conséquent, des effets calmants potentiels.
Or, les cannabinoïdes sont des molécules liposolubles assimilées aux corps gras mais n’aiment pas beaucoup l’eau.
Plus de 90 % de la bière est de l’eau ; le reste est un mélange de céréales (malt), de levures, d’alcool et éventuellement d’autres arômes, dont le chanvre.
Par conséquent, il ne faut pas s’attendre à des effets particulièrement marqués à la consommation d’une bière au chanvre, même si elle a été brassée avec du cannabis légal à forte teneur en cannabidiol.
D’autre part, il aura une saveur originale , reprenant les caractéristiques de votre variété préférée.
La bière de chanvre vous fait-elle planer ?
C’est la question sur toutes les lèvres et la réponse est, eh bien, ça dépend.
Si la bière au cannabis que vous buvez contient du THC, elle a le potentiel de vous faire planer.
Sinon, le seul buzz que vous obtiendrez est celui de l’alcool.
Y a-t-il de l’alcool dans la bière infusée au cannabis?
Non, la bière au cannabis est sans alcool. Actuellement, les bières infusées au cannabis contiennent environ 10 mg de THC/CBD et peu ou pas d’alcool.
Il s’agit de réglementer la sécurité entre le mélange de cannabis et d’alcool.
La bière au cannabis est-elle sans gluten ?
Les bières infusées au cannabis sont généralement sans gluten car l’orge (blé) est remplacée par la plante de marijuana.
La bière de chanvre contient-elle du CBD ?
La bière de chanvre telle qu’elle est définie aujourd’hui ne contient pas de CBD.
Elle utilise uniquement comme ingrédients des terpènes de la plante de chanvre pour aromatiser la bière, et les terpènes ne contiennent pas de CBD.
Cependant, c’est un peu comme le problème du carré contre le rectangle.
Certaines bières au CBD peuvent être décrites comme des bières au chanvre même si elles contiennent du CBD.
Si vous recherchez de la bière de chanvre en ligne, vous pouvez trouver des bières contenant du CBD et du THC.
Ces entreprises identifieront clairement les cannabinoïdes dans leurs produits, et ils ne seront en vente que dans les pays où le CBD ou le THC sont légaux.
Alors, quel goût a la bière de chanvre ?
Tout dépend de la recette.
Le chanvre peut être ajouté aux bières de blé, aux bières brunes.
Cela dépend également de la force des terpènes utilisés et de la variéte de plante dont il provient.
Généralement, les terpènes de graines de chanvre ajoutent un goût ou un arôme « excellent » et de pin à une bière.
Les graines de chanvre peuvent également être grillées pour ajouter une saveur plus herbacée.
Comme pour beaucoup de choses, différentes personnes peuvent également avoir des expériences différentes des infusions de chanvre.
Découvrez dans cet article: Chanvre : Bienfaits, Nutrition et Utilisations
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