Truffes au chocolat infusées au CBD (meilleure recette)

• Hacher le chocolat et le verser dans un grand bol. Mettre la crème et le beurre dans une casserole et chauffer doucement jusqu’à ce que le beurre fonde et que la crème frémisse. Retirer du feu et verser sur le chocolat.

• Mélanger le chocolat et la crème jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

•  Ajouter l’huile de CBD et bien mélanger. Laisser refroidir et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

• Pour façonner les truffes, trempez une cuillère à melon dans de l’eau chaude et prélevez des boules du mélange, puis déposez les truffes sur du papier sulfurisé. Ou enduisez légèrement vos mains d’huile sans saveur (comme le tournesol) et roulez les truffes entre vos paumes.

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• Enrobez vos truffes immédiatement après le façonnage. Verser les garnitures dans un bol et rouler doucement les truffes jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées, puis réfrigérer sur du papier sulfurisé. Essayez : les pistaches concassées et décortiquées ; noix de coco desséchée légèrement grillée; ou rouler une truffe parfumée aux zestes et jus d’orange dans de la poudre de cacao

• Pour enrober de chocolat, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Faire fondre 100g de chocolat au lait, noir ou blanc pour 10 truffes. Laisser le chocolat refroidir légèrement. Avec une fourchette, ramasser une truffe à la fois et tenir au-dessus du bol de chocolat fondu. Verser le chocolat sur la truffe jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Placer sur la plaque de cuisson, puis réfrigérer.

• Conservez-les au congélateur pendant 3 jours ou au congélateur jusqu’à un mois. Sortez votre ration quotidienne de truffes au chocolat CBD, et décongelez-les au réfrigérateur pendant une nuit.