L’attitude du grand public à l’égard de la marijuana et du cannabis est bien différente de ce qu’elle était il y a dix ans, grâce aux changements intervenus, qui autorisent à la fois l’usage médical et l’usage récréatif dans différents pays.
Si, de nos jours, les préparations culinaires à base de weed vont des recettes de Halloween aux cupcakes, on ne peut nier que la préparation de cookies ou de brownies reste un classique intemporel.
Cependant, savoir comment faire cuisiner exige une certaine connaissance, à la fois de la cuisine et de la marijuana et du cannabis, pour le plat parfait.
Après tout, les gens recherchent quelque chose qui a du goût et qui est puissant.
Malheureusement, vous ne pouvez pas obtenir cela en mettant simplement un mélange pré-acheté et tout fait , en ajoutant de l’herbe émiettée et en le mettant au four.
Mais n’ayez crainte. Nous avons tout ce qu’il vous faut pour savoir comment faire cuisiner à base d’herbe et trouver la recette parfaite.
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[poll id= »2″]Les éléments dont vous avez besoin
Donc, vous avez de l’herbe et vous voulez commencer à faire cuisiner .
C’est un bon début. En fait, beaucoup sont plus à l’aise avec l’aspect marijuana qu’avec la cuisine.
Mais plutôt que de considérer la puissance de votre produit comestible comme l’objectif numéro un, pensez plutôt à vous procurer du chocolat de qualité.
À partir de là, vous devrez également vous procurer six gros œufs, deux portions de beurre non salé, de l’extrait de vanille, du sucre, de la farine tout usage, de la levure chimique et du sel.
D’un point de vue utilitaire, vous aurez également besoin sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, d’un mixeur pour broyer les herbes, d’un robot ménager, d’une cuillère en bois, et de deux grandes casseroles.
Apprenons à faire cuisiner pour que ces biscuits à la weed puissent éventuellement se transformer en gâteau à la weed dans le futur.
Choisissez votre variété :
Comme pour la malbouffe, le choix de la bonne variété pour la fabrication de préparations culinaires dépend de l’humeur dans laquelle vous êtes et de la situation sociale que vous prévoyez.
Une question simple à se poser est : » goûter de jour ou goûter de nuit ? « .
Bien que l’herbe ait un impact différent sur chacun, les sativas donnent de l’énergie aux utilisateurs et les indicas sont meilleures pour la relaxation et le sommeil.
Découvrez ici : Huile de CBD Chanvre : Quels Bienfaits Potentiels ?
La décarboxylation du cannabis
Il y a une raison pour laquelle la marijuana est le plus souvent fumée plutôt que mangée.
Sans la chauffer ou la brûler, l’herbe brute est en fait non psychoactive, pleine de THCA et considérée comme un « super aliment » par certains, qui notent 400 composés chimiques différents dans la plante, y compris des vitamines, des huiles essentielles et des acides.
Ainsi, pour commencer le processus de fabrication de préparations culinaires à base de weed, un chef doit préparer la weed de manière à ce que les éléments qui font planer une personne soient présents dans la pâtisserie.
La température d’ébullition du THC est de 155ºC, et chauffer votre cannabis trop longtemps et trop fort entraînera une baisse de puissance. Le processus lui-même, cependant, est assez simple :
- Préchauffez votre four à 115ºC. Si vous avez un thermomètre à four pour mesurer la température réelle du four, c’est encore mieux.
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- Brisez la feuille en morceaux, c’est plus faciles à gérer et placez-les et tout fait comme pour griller des épices. Ne surchargez pas la marijuana pour que les morceaux soient les uns sur les autres.
- Mettez la plaque au four et surveillez pendant 30 à 40 minutes (selon la puissance du four et la variété de marijuana). Vous recherchez une couleur brun doré, par opposition au vert plus vif d’une feuille non grillée.
- Sortez du four et laissez la marijuana grillée refroidir. Mettez ensuite la marijuana dans un robot culinaire et mixez-la pendant une seconde afin de la broyer grossièrement.
L’Infusion Bienfaisante
Une étape importante étant franchie, il est temps de faire du » cannabutter « , c’est-à-dire d’infuser votre marijuana active dans un aliment parfait pour la pâtisserie : le beurre.
Bien qu’il existe de nombreuses méthodes pour y parvenir, dont certaines prennent jusqu’à huit heures, voici une version gaufrée à la fois simple.
Dans une casserole de taille moyenne, portez un litre d’eau à ébullition sur la cuisinière.
Une fois l’eau bouillante, ajoutez vos morceaux de beurre et laissez-les fondre complètement.
Ensuite, ajoutez votre marijuana et réduisez le feu pour faire mijoter. La clé est que l’herbe doit toujours flotter à environ 3 à 5 cm du fond de la casserole.
Le beurre doit cuire à feu doux pendant trois heures jusqu’à ce que le mélange commence à devenir épais sur le dessus.
A partir de là, vous avez presque terminé. Prenez le mélange et placez-le dans un bol.
Puis pressez le beurre liquide restant. Après avoir laissé le beurre liquide refroidir pendant une heure, mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il prenne la consistance et la texture d’une pâte à tartiner.
De quelle quantité d’herbe avez-vous besoin pour les préparations culinaires ?
Bien que les variétés de marijuana diffèrent en puissance, on peut supposer que la version moyenne contient environ 10 % de THC.
Supposons que vous ayez 7 grammes. Chaque gramme de fleur de cannabis contient 1 000 mg de poids sec.
Si une variété contient environ 10 % de THC, 10 % de 1 000 mg donnent 100 mg.
Donc, pour cuisiner ou faire de la pâtisserie à la maison, on peut supposer sans risque qu’un gramme de cannabis contient au moins 100mg de THC.
Pour plus de contexte favorable à la consommation de cannabis, il a été décidé que la taille de la portion de préparations culinaires à base d’herbe était de 10 mg de THC.
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Dans le scénario détaillé ci-dessus, un chef a 700mg.
Une recette classique de biscuits donne 60 biscuits. Ainsi, chaque biscuit contiendrait un peu plus de 11 grammes.
Les personnes qui apprennent pour la première fois à cuisiner à base d’herbe devraient couper les leurs en quatre et prévoir une heure entre chaque dose.
En cas de surdosage
Si vous vous trompez dans vos calculs et que vous mangez une trop grande quantité de votre produit comestible fraîchement cuit, ne vous inquiétez pas, cela arrive à tout le monde , il n’y a pas lieu de paniquer.
Mais il y a certaines choses que vous pourriez avoir à portée de main pour vous calmer un peu.
Les gens peuvent essayer de réduire leur état d’euphorie en consommant des pistaches ou des pignons de pin, qui contiennent du pinène, une substance chimique qui favorise la clarté mentale.
De plus, manger des agrumes que l’on trouve dans les citrons, les oranges et les pamplemousses peut aider, grâce aux terpènes qu’ils contiennent.
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Bonus:
Vous préférez peut-être les en-cas salés. Eh bien, vous avez de la chance.
Le popcorn est devenu un produit comestible de choix ces dernières années et il est facile à faire si vous avez déjà créé votre beurre de cannabis en utilisant la méthode ci-dessus.
Mais avant de mettre votre herbe dans votre micro-ondes, il est important de noter que vous ferez du popcorn à l’ancienne, en utilisant des grains non éclatés chauffés dans une casserole.
Il suffit de combiner deux ou trois tasses de grains avec deux cuillères à soupe d’huile de noix de coco et deux cuillères à soupe de beurre de cannabis, d’ajouter du sel et du poivre pour le goût, et voilà, vous avez du « potcorn« .
Et il y a encore d’autres bonnes nouvelles. Le pop-corn contient plus d’antioxydants que certains fruits et légumes. Donc maintenant que vous savez comment faire un produit comestible, vous pouvez l’utiliser pour votre bien être.
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