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Cheesecake infusé au CBD (recette DIY)

par | Juin 28, 2022 | Recette CBD

Pouvez-vous résister à un cheesecake?

Les cheesecakes, qu’ils soient garnis de myrtilles fraîches, de mangues et de tous les autres fruits délicieux, sont incontestablement des desserts incontournables.

Mais qu’en est-il des cheesecakes  infusés au CBD ?

Saviez-vous que vous pouvez faire votre propre Cheesecake infusé au CBD DIY ? Oui, et nous parions que vous allez l’adorer aussi !

Beurre infusé au cannabis

recette de cannabeurre
Comme son nom l’indique, le cannabeurre est une combinaison de cannabis et de beurre .

Le beurre infusé au cannabis, ou beurre de cannabis, est quelque chose de nouveau.

Avec le cannabeurre, vous pouvez préparer chez vous de délicieux produits comestibles au cannabis. Et c’est le moyen le plus simple pour vous d’incorporer du cannabis dans vos pâtisseries.

Il existe 3 options pour obtenir votre beurre :

  1. fabriquez votre beurre infusé au cannabis avec de la fleur de cannabis,
  2. fabriquez votre beurre au cannabis avec de l’huile de CBD ou de la fleur de chanvre CBD,
  3. achetez votre beurre de cannabis.

Faire du cannabeurre

En utilisant uniquement les ingrédients suivants, vous pouvez fabriquer votre beurre au CBD:

Ingrédients :

  • 1 tasse de beurre
  • 1 tasse de cannabis moulu (fleur)
  • Étamine

Préparation :

1) Décarboxyler votre cannabisC’est une étape cruciale pour activer le potentiel effet du cannabis. Sinon, vous risquez d’avoir un produit fini inactif.

Vous devez chauffer lentement votre cannabis à basse température (110 degrés). Alors, decarboxylé votre cannabis au four :

  • Tout d’abord, préchauffez votre four à 110°C, tout en plaçant les fleurs (Trim) sur une plaque antiadhésive.
  • Deuxièmement, placez le plateau dans le four et réglez la minuterie sur 30 à 40 minutes.
  • Une fois que vous avez terminé de décarboxyler votre cannabis, vous pouvez maintenant passer à l’étape 2.

2) L’étape suivante consiste à broyer votre cannabis décarburé à l’aide d’un broyeur (grindeur) à main. Ne pas trop moudre pour obtenir une texture très fine.

3) Ensuite, faites fondre le beurre et ajoutez 1 tasse d’eau dans une casserole. Assurez-vous de ne pas brûler votre beurre.

4) Pendant que le beurre fond, commencez à ajouter votre cannabis decarboxylé. Et laisser mijoter le mélange à feu doux pendant environ 2 heures. Remuez de temps en temps et veillez à ce que le mélange n’arrive pas à ébullition complète.

5) Une fois votre mélange refroidi, filtrez votre beurre de cannabis à l’aide d’une étamine.

Faire votre Cheesecake infusé au CBD DIY

cheesecake au CBD
Dessert de luxe et facile à préparer à la maison.

Ici, nous utiliserons du beurre infusé au CBD pour notre cheesecake.

Le CBD, une molécule non psychoactive de cannabis, est parfait pour ce dessert. 

Étant donné que les desserts sont des aliments réconfortants, lorsque vous les infusez avec du CBD, cela vous aidera à améliorer votre humeur et à vous détendre totalement.

Il s’agit d’une recette de base pour faire un gâteau au fromage infusé au cannabis. Vous pouvez choisir n’importe quelle garniture ou saveur que vous préférez.

De plus, puisque le CBD cuit facilement à 175°C, nous ne le ferons pas cuire.

Au lieu de cela, ici, ce sera une recette de cheesecake au cannabis sans cuisson.

Ingrédients:

La croûte :

  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 16-20 crackers (écrasés avec la consistance de la chapelure)
  • ½ tasse de cannabeurre fondu

Le remplissage

  • 450 ml de fromage à la crème (idéalement à température ambiante)
  • 2 tasses de sucre cristallisé
  • 3 cuillères à soupe d’eau ou de lait
  • 1 litre de crème épaisse
  • 1 sachet de gélatine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparations

Cheesecake infusé au CBD
Cheesecake infusé au CBD
  1. Préchauffez votre four à 175°C.
  2. Préparez la croûte en ajoutant ½ tasse de cannabeurre au CBD fondu, 16 à 20 crackers écrasés et 2 cuillères à soupe de cassonade dans un bol moyen.
  3. Mélangez les ingrédients de la croûte jusqu’à ce que tous les crackers soient enrobés de beurre de canna et que la consistance ressemble à celle du sable humide.
  4. À l’aide d’un moule à charnière antiadhésif, appuyez sur le mélange de croûte et amenez-le également à environ 2 cm sur les côtés du moule.
  5. Pré-cuire le mélange de croûte dans le four pour définir sa forme en environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que la couleur vire au brun doré.
  6. Pendant ce temps, préparez la garniture du gâteau au fromage en fouettant le fromage à la crème de 450 ml jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux.
  7. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1 tasse de sucre cristallisé, et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  8. À l’aide d’un bol séparé, battez votre crème épaisse jusqu’à ce qu’elle obtienne un pic doux. Ajoutez votre 1 tasse restante de sucre granulé et battez-la pour former un pic ferme.
  9. Ensuite, à l’aide de 3 cuillères à soupe d’eau ou de lait, dissolvez votre 1 paquet de gélatine puis ajoutez-le à votre mélange de fromage à la crème.
  10. Et vous pouvez maintenant combiner votre mélange de fromage à la crème et de crème fouettée un tiers à la fois. Vous devez le plier soigneusement pour éviter de dégonfler l’air fouetté dans votre crème.
  11. Enfin, versez votre mélange de garniture dans votre croûte préparée (et refroidie). Ajoutez ensuite vos garnitures désirées . Vous pouvez le laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de le servir.

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